För den (ibland) lata kocken måste jag rekommendera:

Tex mex pizzan!!!

Vi äter inte pizza speciellt ofta här hemma, och själv måste jag erkänna att jag tycker det är oerhört trist att fixa pizzadegen - jag vet, jag vet.., jag har fått mask: LATMASK. :-)

Härom veckan tänkte jag att jag skulle testa Santa Marias tortillas för pizza för att snabbt och enkelt kunna slänga ihop några pizzor till middagen -- och vad jag är glad att jag gjorde det! Så enkelt och smidigt - och SNABBT - det plötsligt blev att göra pizza hemma. Mycket bra är också att fyra stycken precis får plats på en plåt!

Hur man sedan väljer att utforma sin pizza är ju upp till var och en.

Själv kan jag exempelvis tänka mig att breda ut ett lager pizzasås (för den lata kocken har Santa Maria numera färdig sådan på flaska), strö över lite riven mozzarella, lägg på tunt skuret vildsvinskött (brynt i förväg om man så vill eller beroende på hur tjocka skivorna är), några av de där kantarellerna man samlade på sig tidigare under hösten, kanske lite hackad paprika och lök. In i ugnen i sisådär tio minuter, sedan är det bara att hugga in! Avsluta med pizzatopping innan serveringen (återigen, så har Santa Maria också sådan på flaska, för oss som emellanåt är lata i köket) - och kasta gärna in lite smakrik Ruccola också på tallriken, så är middagen komplett. :-)

Förresten, varför inte använda någon av kryddorna som finns här som bordskrydda?! ;-) Onekligen ett spännande sortiment.

Bara för att jag normalt sett förespråkar t.ex hemmaslakt och egenodlade grönsaker (vilka båda verkligen hör till kategorin: VERY SLOW food), så betyder det inte att jag alltid är så flitig och duktig på att stå i köket. Ibland har man varken tid, lust eller fysisk ork/kapacitet att fixa och dona -- men ändå vill man äta gott. Då får man faktiskt lov att fuska!!!

På återseende, och happy cooking!

/cejasmatte

Som många bloggläsare redan känner till har vi under några år fött upp kaniner för både sällskap (dessa kaniner säljs) men också för slakt (vi säljer inga slaktade kaniner/kaninkött, utan de kaniner som vi slaktar här hemma på gården äter vi upp själva).

Härom veckan kunde man i tidningen Land läsa ett reportage om Källängens gårdsprodukter, ett företag i Roslagen som föder upp, slaktar och säljer kaninprodukter/-kött.

Gör ett besök på deras hemsida om du är intresserad av att veta mer om "kanin på tallriken"!

Ge bort en prenumeration på t.ex tidningen Land, eller någon annan tidning, i julklapp? Klicka här!

På återseende! /cejasmatte